“南昌三绝”IP燃爆破圈

大江网/大江新闻客户端讯 全媒体(méitǐ)记者陈春伟报道：5月25日，英雄城南昌万寿宫内烟火升腾、人声鼎沸(rénshēngdǐngfèi)，首届江西美食巡回赛主场盛典在此盛大启幕。这场由江西省文化和旅游研究推广协会、赣菜(gàncài)品牌推广中心、江西省餐饮烹饪饭店行业协会等多家(duōjiā)单位联合主办(zhǔbàn)，江西春华秋实影视传媒有限公司承办的美食盛会，以“绝技、绝活、绝杀”为主题，汇聚赣鄱大地十一(shíyī)地市名厨、非遗(fēiyí)匠人(jiàngrén)、文化名流及海内外宾朋，用一场集竞技、展演、传承与创新于一体(yītǐ)的饕餮盛宴，将江西美食文化推向全新高度，更以“南昌三绝”IP为核心，正式打响江西小炒美食的全球声量。 上午9时45分，一曲融合江西风情的《小厨娘抖音神曲串烧》拉开盛典帷幕。从全省众多报名者中脱颖而出的50强选手，历经90天刀工绝活、热菜(rècài)争霸(zhēngbà)的层层考验，最终(zuìzhōng)决出“赣味星厨”六强、季军三甲、亚军双雄及总冠军杜明。颁奖环节中，选手们的“梅干菜烧肉三部曲”“辣椒蛏子山海对话”等创新赣菜，既传承(chuánchéng)千年非遗技法，又融入(róngrù)现代(xiàndài)味觉美学，被评委(píngwěi)盛赞为“传统不守旧，创新不忘本”的典范。 活动现场，“南昌三绝”正式发布，即瓦罐汤(tāng)、手撕酱鸭、南昌拌粉。江西本土顶流网红贤灿、多多喂与文旅博主冰晴玲登场，他们以“真实对抗浮夸(fúkuā)”的创作理念，讲述凌晨四点拌粉夫妻的手茧、辣椒入锅的“滋啦”烟火，用镜头语言将江西美食(měishí)的“土”与“潮(cháo)”完美融合。一场“Emoji表情猜赣菜”的互动游戏，让《辣妹子》的改编版、南昌方言的幽默梗刷屏网络。正如贤灿所言：“南昌话藏着《滕王阁序》的韵律，辣椒炒肉爆炒出(chū)江湖豪情！”新媒体人的加入，让江西美食IP从(cóng)味觉记忆(jìyì)升华(shēnghuá)为情感共鸣(gòngmíng)，为传统文化注入破圈传播的基因。 “300人同时(tóngshí)嗦粉”的(de)吉尼斯世界纪录挑战，将盛典推向(tuīxiàng)沸点。11位“赣味星厨”手持拌粉棍，在直径两米的巨型拌粉锅前，以(yǐ)赣江三百里水路为(wèi)灵感，将300碗拌粉分装标记。随着主持人的倒计时，现场观众与游客同步嗦粉的声浪，如交响乐般震撼全场。此前的“吹神”邓钧以1分钟吹倒70瓶矿泉水的绝技首秀，更(gèng)让世界看到江西人“敢教日月换新天”的狠劲。这场挑战不仅刷新了数字，更让“江西嗦粉”成为(chéngwéi)国际美食版图上的新坐标。 300道江西特色菜肴组成的(de)“百人长桌宴”铺陈开来，从庐山云雾煨仔排、鄱阳湖蟹膏黄，到井冈山血鸭、景德镇冷粉，再到白酒李渡(lǐdù)王，一桌尽显赣地四季风物。青年歌手彭晨冰压轴(yāzhòu)献唱由(yóu)江西省(jiāngxīshěng)文化和旅游研究推广协会会长朱虹作词的《江西小炒》，以“辣子里的热情、瓦罐中的文脉”为盛典画下华彩句点。 首届江西美食巡回赛虽已结束，但其对赣菜文化IP的锻造意义深远。从“南昌三绝”的符号化输出，到(dào)吉尼斯纪录的国际化认证；从非遗技艺的匠心传承，到新媒体流量的创新(chuàngxīn)赋能，这场(zhèchǎng)盛会不仅让江西美食跻身“顶流”，更以文化为(wèi)核、产业为翼(wèiyì)，为“江西小炒”IP的全球征程按下加速键。